1. Pelmeni (пельмени) Pelmeni adalah pangsit yang terdiri dari isian yang dibungkus dengan adonan tipis dan tidak dilengserkan.   Adonan terbuat dari tepung dan air, kadang-kadang menambahkan sebagian kecil telur. Isiannya bisa daging cincang (daging babi, domba, daging sapi, atau jenis daging lainnya), atau ikan. Pencampuran bersama berbagai jenis daging juga