You are here
Home > Asia > 30 harus makan hidangan di Singapura

30 harus makan hidangan di Singapura




The Lion City bukan hanya rumah bagi Merlion dan Marina Bay Sands yang terkenal. Selain arsitektur yang unik dan tempat wisata yang indah, negara ini juga merupakan tempat yang menawarkan berbagai hidangan-dari makanan berat sampai makanan penutup-dipengaruhi oleh rasa yang berbeda dari negara tetangga Singapura. Di sini kita telah membuat daftar makanan yang harus Anda coba di negara kecil namun megah ini. Biarkan diri Anda untuk mengeksplorasi dan menggali ke dalam budaya yang kaya negara dengan mengalami masakan. Hidangan ini pasti akan membuat Anda merasa seperti Anda telah bepergian ke negara lain, dan bahkan akan membawa Anda ke jalur sejarah.

Ketika berencana untuk mengunjungi Singapura, bersiaplah untuk berpesta tidak hanya pada pemandangan tetapi juga pada makanan, karena ini harus makan hidangan yang pasti sesuatu yang harus Anda tambahkan ke daftar ember.

  1. Laksa

Singapore Laksa
Laksa Singapura

Laksa adalah kombinasi rasa Cina dan Melayu, dan merupakan salah satu hidangan nasional di Singapura. Hal ini terdiri dari mie, Kuah atau kari, dan beberapa protein, sayuran, dan bumbu. Beberapa jenis laksa memiliki lebih banyak santan di dalamnya sementara jenis lainnya lebih berbasis air.

Ada berbagai jenis laksa di Singapura. Laksa Penang memiliki rasa asam-Tang dan biasanya ditemukan di daerah Malaysia. Laksa Sarawak yang seperti kari dominan di Singapura. Katong laksa adalah jenis yang paling terkenal, dan merupakan varian Singapura yang unik.

Sebagai hidangan khas Peranakan (Tionghoa kelahiran Selat), Katong laksa memiliki stok sup pedas berwarna kuning-oranye yang dibumbui dengan santan. Ini berisi udang kering, udang, fishcake, cockles, dan topping lainnya. MI sohun tebal dipotong menjadi potongan pendek sehingga Anda dapat dengan mudah mendapatkannya dengan sendok. Beberapa kios tidak membuat Anda sumpit, mereka hanya menyediakan sendok makan laksa. Katong laksa sekarang dapat ditemukan di hampir setiap bagian negara ini, dan banyak kios yang mencoba untuk menyalin rasa asli dari hidangan lezat ini.

  1. Nasi ayam Hainan

Hainanese Chicken Rice
Nasi ayam Hainan

Salah satu hidangan paling terkenal di Singapura, nasi ayam Hainanese dapat ditemukan di hampir setiap tempat makan di negeri ini – mulai dari pedagang hingga restoran. Tempat makan ini menawarkan resep serupa dengan harga yang bervariasi dan dalam ukuran penyajian yang berbeda. Beberapa melayani ayam seluruh sementara beberapa melayani gigitan berukuran nasi ayam makanan, Semua dipasangkan dengan beberapa cabai dan pasta jahe. Hidangan ini juga dianggap sebagai salah satu hidangan nasional Singapura.

Makanannya dimasak dengan cara Hainanese – dengan merebus ayam atau menyelamnya dengan air dan kemudian memasukkannya ke dalam air dingin setelah dimasak sepenuhnya. Beberapa juga akan memanggang ayam atau rebus dalam saus kedelai. Resep gaya Singapura ini juga dipengaruhi oleh rasa Kanton yang mengapa mereka menggunakan saus cabai merah tajam. Cara beras dan cabai yang dibuat adalah apa yang membuat hidangan ini luar biasa. Nasi dimasak dalam kaldu ayam dengan daun jahe dan Pandan, dan cabai harus memiliki keseimbangan rasa pedas dan asam.

Resep ayam Hainan telah dipengaruhi oleh imigran Cina awal dari pulau Hainan yang terletak di pantai selatan Cina. Penduduk Hainan menyebut hidangan ini sebagai “ayam Wenchang.” Mereka memasangkan ayam dengan nasi berminyak dan menggunakan bubuk cabai hijau sebagai mencelupkan.

  1. Bak Kut teh

Bak Kut Teh
Bak Kut teh

Bak Kut teh, yang secara harfiah berarti kopi tulang babi, adalah hidangan yang terdiri dari iga babi direbus ke dalam kaldu rempah-rempah dan bumbu harum seperti bawang putih, kayu manis, bintang adas manis, dan ketumbar. Meskipun namanya, hidangan ini teh tulang babi tidak mengandung teh. Beberapa penjelasan akan mengatakan bahwa makanan yang dipasangkan dengan beberapa teh Cina, sementara yang lain akan mengatakan bahwa warna sup mirip dengan teh.

Bak Kut teh Konon berasal dari Provinsi Fujian, Cina, dan diperkenalkan di Singapura melalui imigran dari Hokkien yang dipindahkan ke wilayah tersebut. Hidangan ini dikatakan lezat dan mengisi sarapan untuk kuli Cina sebelum mereka memulai pekerjaan mereka.

Resep sup iga babi ini biasanya dimakan dengan nasi kukus, adonan goreng, sayuran, dan kulit Bean dadih direbus. Hal ini disajikan dengan beberapa kecap untuk mencelupkan, di mana cabai dan bawang putih cincang dapat ditambahkan. Hal ini lebih disukai untuk memasangkan piring dengan beberapa teh Cina untuk membantu mencuci minyak dan lemak dari makanan Anda.

Ada tiga jenis terkenal bak Kut teh-Teochew, Hokkien, dan Kanton.

Teochew bak Kut teh memiliki sup berwarna terang yang dibumbui dengan lada, kecap, dan bawang putih.

Orang Hokkien menikmati sup rasa yang kuat, yang mengapa mereka bak Kut teh resep memiliki lebih banyak bumbu dan kecap, membuat hidangan lebih gelap, lebih tebal, dan lebih harum.

Kanton menyukai sup herbal, yang mengapa mereka mengambil bak Kut teh adalah dengan menambahkan beberapa obat herbal untuk resep. Mereka juga menambahkan beberapa jamur, kubis Cina, dan tahu kering.

Ada juga beberapa varian lain dari bak Kut teh yang tidak mengandung babi. Beberapa resep ini akan menggantikan daging babi dengan daging kambing, daging sapi, atau burung unta. Varietas baru ini diperkenalkan untuk melayani masyarakat Muslim. Banyak gerai bak Kut teh dapat ditemukan di Geylang atau jalan Balestier.

  1. Popiah

Popiah
Popiah

Popiah (Teochew untuk ‘ pancake tipis ‘) adalah sebuah lumpia umum di Taiwan, Singapura, Malaysia, dan masakan Thailand. Memiliki bungkus krep lembut seperti kertas yang terbuat dari tepung terigu dicampur dengan air dan sejumput garam. Popiah terdiri dari pembungkus yang diisi dengan sayur dan daging yang dimasak. Ketika digoreng, itu menjadi lumpia. Ketika mentah, itu disebut popiah.

Konon berasal dari Provinsi Fujian dan berasal dari lumpia yang biasanya dimakan saat musim semi ketika sayuran berlimpah. Sekarang, popiah dimakan sebagai camilan atau digunakan untuk memasangkan dengan hidangan utama. Anda dapat menemukan hidangan ini di sebagian besar pusat jajanan. ‘ Popiah pihak ‘ juga telah menjadi populer, dimana pembungkus dan tambalan ditata dan orang bisa memutuskan bahan yang ingin mereka Tambahkan.

  1. Hokkien saya

Hokkien Mee
Hokkien saya

Hokkien Mee adalah hidangan Singapura dan Malaysia yang konon berasal dari Provinsi Fujian (Hokkien) di Cina. Hidangan ini biasanya terdiri dari MI telur dan Rice Noodles yang digoreng dengan telur, beberapa irisan daging babi, udang, dan cumi. Hal ini Hiasi dengan beberapa sayuran, potongan lemak babi, saus sambal, dan kapur.

Hokkien Malaysia saya disebut Hokkien char saya yang diterjemahkan mie hitam Hokkien, sedangkan versi Singapura adalah Hokkien Hae saya, yang berarti mie udang Hokkien. Hidangan ini biasanya disebut sebagai “Hokkien Mee,” tapi jenis hidangan disajikan akan bervariasi tergantung pada negara Anda berada di.

Udang Hokkien di Singapura memiliki mie goreng tumis yang direndam dalam kaldu yang terbuat dari tulang babi dan kepala udang. Hidangan ini terdiri dari beberapa MI kuning dan beberapa bihun tebal, dicampur dengan beberapa praws, cumi, irisan perut babi, dan telur, dan Anda juga memiliki pilihan untuk menambahkan beberapa lemak babi goreng renyah. Hal ini disajikan dengan beberapa sambal dan kapur.

  1. Kepiting cabe

chilli crab
cabai kepiting

Kepiting cabai dikatakan pada hidangan nasional Singapura yang dapat ditemukan di sebagian besar restoran makanan laut di seluruh pulau. Ini adalah semi-tebal, manis, dan gurih hidangan dengan tomat dan cabai dalam saus. Kepiting cabai tidak pedas seperti namanya menunjukkan. Kepiting lumpur biasanya digunakan untuk resep dan digoreng dalam saus.

Secara tradisional, dimakan dengan tangan kosong untuk menikmati daging kepiting dengan saus yang memiliki keseimbangan rasa manis dan pedas. Restoran akan menyediakan mangkuk cuci atau beberapa handuk lembab untuk membersihkan tangan Anda setelah makan. Saus adalah apa yang membuat hidangan yang sangat lezat. Terkadang, orang bahkan akan mencelupkan beberapa roti goreng atau kukus ke dalam saus.

Hidangan ini dimulai dari bisnis gerobak dorong, dan kini telah menjadi hidangan yang terkenal di dunia yang disajikan di tempat makanan laut di negara ini.

  1. Es kacang

Ice Kacang
Es kacang

Ice kacang, yang secara harfiah diterjemahkan menjadi kacang es, adalah makanan penutup Malaysia yang juga terkenal di Singapura dan Brunei. Ini digunakan untuk dibuat dengan tangan melalui retak secara manual es, tapi sekarang, Mesin es mencukur digunakan dan proses sekarang menjadi lebih bermotor.

Makanan penutup yang terkenal ini telah berevolusi menjadi beberapa versi selama bertahun-tahun-dari bola es sederhana yang dilapisi sirup gula berwarna hingga es kacang modern yang merupakan gunung es yang dihiasi dengan berbagai topping Umum dan unik. Awalnya, makanan penutup ini terdiri dari es serut dan kacang merah saja, tapi resep ini sekarang telah berubah, yang terdiri dari berbagai bahan yang lebih luas. Ice kacang kini hadir dalam berbagai warna cerah dengan beberapa koktail buah dan dressing. Jenis es kacang yang lebih baru hadir dengan beberapa lidah buaya, Nata de Coco, cendol, atau es krim. Makanan penutup kemudian akan didrizzled dengan susu menguap, susu kental, atau santan di atas es. Beberapa kios bahkan akan di atasnya dengan durian atau sirup cokelat.

Makanan penutup ini dapat ditemukan di pusat jajanan, Food Court, dan beberapa kedai kopi. Setiap kios akan melayani berbagai jenis es kacang yang akan membedakan mereka dari yang lain. Salah satu jenis Ice kacang yang paling terkenal saat ini adalah yang berwarna-warni yang dihiasi dengan beberapa kacang, sirup, dan topping lainnya.

  1. Roti Prata

Roti Prata
Roti Prata

Roti Prata adalah roti yang renyah, lembut, dan pipih yang dijual sebagian besar oleh warung India atau Muslim di kedai kopi atau pusat jajanan. Hidangan ini secara harfiah berarti ‘ roti datar, ‘ dan telah membentuk bagian dari masakan India di negeri ini. Singapura menjual dua jenis roti Prata – Plain Prata dan Prata dengan telur. Saat ini, kios dan restoran menambahkan twist ke hidangan Prata sederhana dengan menambahkan beberapa jamur, pisang, gula, selai, coklat, atau es krim ke piring. Kebanyakan orang memiliki roti Prata sebagai makanan pokok, meskipun sering disajikan untuk sarapan.

Roti yang terkenal ini dibawa ke Singapura melalui imigran India. Konon berasal dari daerah Punjab karena hidangan gandum yang menonjol dalam diet Punjabi. Orang lain akan mengatakan bahwa itu dibawa oleh penakluk Muslim juga mengkhususkan diri dalam pembuatan roti.

Roti Prata terbuat dari tepung, ghee atau margarin, dan garam sebagai bahan dasar. Untuk membentuk adonan, air ditambahkan dan kemudian diremas. Cara adonan diremas adalah penting untuk membuat adonan lembut dan lentur. Hal ini dipotong menjadi bagian yang lebih kecil, dan kemudian diratakan dalam proses tertentu sampai dibuat tipis dan membentang. Membentuk adonan dianggap bagian paling sulit dari proses pembuatan Prata.

Hidangan ini paling enak dimakan dengan jari, dengan merobek roti menjadi potongan seukuran gigitan dan dicelupkan ke dalam kari. Namun, di Singapura, hidangan ini biasanya disajikan dengan garpu dan sendok atau pisau karena variasi roti Prata yang mereka layani. Hal ini renyah di luar dan lembut di dalam, dan dengan banyak versi yang berbeda yang meliputi permen sekarang sedang dijual di Restoran, hidangan ini juga telah berubah menjadi pencuci mulut.

  1. Nasi bebek

    Duck Rice
    Nasi bebek

Nasi Bebek adalah masakan CinaSingapura, mirip dengan nasi ayam Hainan. Hal ini terbuat dari Bebek direbus atau bebek panggang, dipasangkan dengan beberapa nasi putih polos. Hidangan ini biasanya dimasak dengan beberapa ubi dan udang, dan disajikan dengan saus gelap tebal dan beberapa lauk seperti telur rebus, sayuran asin, atau kacang dadih.

Ada dua versi yang dikenal dari nasi bebek, satu dipengaruhi oleh Hong Kong dan yang lain adalah versi Teochew. Nasi bebek gaya Hong Kong menggunakan nasi putih dan bebek drizzled dengan saus direbus. Gaya Teochew menggunakan beras ubi direbus, dan daging Bebek direbus tanpa tulang-cincang menjadi irisan tipis untuk kenyamanan saat makan. Bebek beras dapat ditemukan di sebagian besar pusat jajanan dan tempat makan di sekitar Singapura.

  1. Char kway Teow

Char Kway Teow
Char kway Teow

Char kway Teow, yang diterjemahkan menjadi ‘ aduk-goreng strip kue beras ‘ dalam bahasa Inggris, adalah sebuah hidangan mie yang dikenal di negara Malaysia, Brunei, Indonesia, dan Singapura. Hidangan ini terbuat dari mie beras (biasanya datar) yang digoreng dengan beberapa kecap Cina, cabai, sedikit belachan, udang, kerang kecil, taoge, dan daun bawang. Telur biasanya digoreng dengan hidangan, bersama dengan irisan sosis, fishcake, tauge, dan bahan lainnya – semua tumis lemak babi.

Beberapa orang akan mempertimbangkan char kway Teow tidak sehat karena jumlah lemak di piring. Secara historis, hidangan ini dimaksudkan untuk dilayani untuk buruh, dan lemak yang dikandungnya dan harga murah membuatnya menjadi cara yang baik dan terjangkau bagi mereka untuk mendapatkan energi dan nutrisi yang mereka butuhkan untuk hari itu. Ini digunakan untuk dijual oleh nelayan atau petani yang juga vendor dalam penjaja untuk pendapatan tambahan.

  1. Kaya Toast

Kaya Toast
Kaya Toast

Kaya Toast adalah snack populer yang disajikan di Singapura dan Malaysia. Ini adalah roti panggang yang disajikan dengan selai kelapa (disebut kaya), santan, telur, pandan, beberapa margarin atau mentega, dan diatapi beberapa gula. Makanan ringan ini dibawa oleh warga Hainan – khususnya dari para pendiri kedai kopi yang terletak di Singapura – ketika mereka memutuskan untuk memperluas pusat perbelanjaan di seluruh negeri.

Hal ini terutama disiapkan pada roti panggang, tapi kerupuk juga bisa digunakan sebagai alternatif. Roti panggang dari makanan ringan ini bisa dibakar dengan arang atau dipanggang di irisan, dengan beberapa mentega dingin dan kaya diselimuti roti panggang. Hidangan ini adalah makanan pokok yang populer untuk sarapan dan terkadang dipasangkan dengan beberapa telur rebus bersama dengan beberapa kecap dan merica sebagai dip. Ini adalah yang terbaik dipasangkan dengan beberapa kopi (‘ kopi ‘) atau teh (‘ The ‘).

  1. Rujak

Rojak
Rujak

Rojak adalah hidangan salad lokal yang biasanya ditemukan di Malaysia, Singapura, dan Indonesia. Istilah ini berarti ‘ campuran eklektik ‘ dalam bahasa Melayu, dan telah hidup sampai namanya karena hidangan adalah kombinasi dari beberapa bahan yang berbeda dan rasa dicampur menjadi satu resep. Hal ini terdiri dari campuran buah-buahan dan sayuran dan adonan goreng. Piring memiliki saus gelap lengket, dan atasnya dengan beberapa kacang cincang dan bunga jahe.

Saus rojak terdiri dari gula, kapur, dan pasta udang dan cabai yang difermentasi. Hal ini dicampur dalam mangkuk kayu dengan sendok kayu. Inilah yang membuat atau memecah hidangan-itu harus memiliki keseimbangan yang baik manis, asam, dan rasa pedas. Bahan hanya dituangkan dan dicampur ke dalam saus setelah saus telah selesai. Beberapa bahan campuran adalah Kang Kong, beansprout, mentimun, lobak Cina, nanas cincang, mangga, mawar matang apel, adonan goreng, dan bean curd.

Rojak memiliki beberapa jenis, terutama yang dari varian Indonesia dan Malaysia. Beberapa memiliki kue beras dan saus kacang di dalamnya. Rujak dapat ditemukan di sebagian besar warung Cina di pusat jajanan di sekitar kota.

  1. Sate

Satay
Sate

Sate adalah makanan seperti kebab yang telah diadaptasi ke dalam masakan Asia dari orang-orang Arab. Orang-orang Arab dikenal karena daging tusuk sate, dan karena perdagangan bumbu, pedagang Arab dibawa ke Asia Tenggara dan masakan mereka menyebar ke beberapa bagian wilayah.

Sate ini terbuat dari daging panggang yang dipotong menjadi potongan seukuran gigitan dan dipasangkan dengan saus kacang celup. Daging direndam dalam berbagai bumbu yang juga membantu membuat daging empuk. Disajikan dengan saus kacang khusus yang terbuat dari kacang tanah dan beberapa bumbu seperti biji ketumbar dan jintan.

Biasanya, daging yang digunakan untuk sate adalah daging sapi, kambing, domba dan ayam. Babi juga dapat digunakan untuk non-Muslim. Hidangan ini biasanya dipasangkan dengan nasi kukus.

Dulu ada Satay Club – deretan kios yang menjual sate – pada malam hari dekat Esplanade. Namun, dihancurkan pada 1995 untuk memberikan ruang bagi perkembangan lain di daerah tersebut. Kini sate dapat ditemui di pusat jajanan di seluruh negeri.

  1. Kari ikan kepala

Fish Head Curry
Kari ikan kepala

Hidangan kari kepala ikan ini unik di Singapura, dengan kombinasi bumbu kari India dan kelezatan Cina – kepala ikan. Resep ini digunakan untuk dibuat dan dijual hanya di toko kecil di belakang bioskop Cathay, tetapi sekali permintaannya meningkat, itu mulai menyebar ke daerah yang berbeda.

Kari terinspirasi oleh resep kari ikan tradisional India, dengan saus kental diisi dengan campuran bumbu. Ini disajikan di restoran India dan Cina, dan biasanya ditempatkan dalam panci tanah liat. Ada banyak versi hidangan ini, Restoran lain akan menambahkan beberapa asam pasta pada kari untuk menambahkan sedikit rasa asam ke piring sementara beberapa akan dimasukkan ke dalam beberapa santan untuk membuatnya creamier.

Saat menyantap hidangan ini, Bagian pertama yang dimakan dari kepala ikan adalah area di sekitar pipi. Finale akan menyendoki mata. Hal ini terbaik dipasangkan dengan nasi untuk menyerap kari wangi dan beraroma.

  1. Nasi lemak

Nasi Lemak
Nasi lemak

Nasi lemak, sebuah kata Melayu yang diterjemahkan menjadi ‘ nasi yang kaya, ‘ adalah hidangan yang kaya akan krim kelapa, membuat hidangan yang sangat lezat. Ini memiliki simfoni besar rasa – dari beras aromatik direndam dalam santan dan daun pandan, untuk ikan goreng atau sayap ayam. Ini dipasangkan dengan beberapa ikan panggang masa lalu, anchovies goreng, kacang, telur, mentimun, dan pasta cabai pedas.

Secara tradisional, nasi dalam krim disajikan dengan ikan goreng, Kang Kong, dan sambal. Sambal adalah bumbu khasnya, yang terdiri dari beberapa cabai, bawang merah, bawang putih, pasta udang, dan terkadang, beberapa Serai. Untuk menambah rasa tajam, gula dan asam Jawa ditambahkan.

Varian lain dari hidangan ini sekarang dapat ditemukan. Beberapa akan menambahkan bawang putih, bawang merah, beberapa jahe, dan beberapa batang serai ke dalam proses memasak. Sekarang, selain dari lauk tradisional, sayap ayam goreng, pasta ikan panggang, Sayuran acar, dan kacang panjang adalah pilihan yang lebih baru untuk sisi. Hidangan ini adalah salah satu yang termurah yang dijual di pusat jajanan dan restoran.

  1. Chai tow Kuay

Chai Tow Kuay
Chai tow Kuay

Chai tow Kuay, atau kue wortel goreng, tidak mirip dengan kue basah yang terkenal makanan penutup yang dijual di toko roti. Hidangan ini tidak mengandung wortel oranye sama sekali. Namun, itu memang memiliki beberapa lobak putih di dalamnya, yang sebagian orang akan sebut wortel putih.

Bahan utama dari kue ini adalah tepung beras dan lobak putih. Campuran kue dikukus, dipotong menjadi kubus, dan kemudian digoreng dengan beberapa bawang putih, telur, dan ‘ Chai Poh ‘ (diawetkan lobak).

Hidangan ini konon berasal dari Provinsi Chaoshan di Cina Selatan, dan dibawa ke Singapura oleh para imigran Teochew. Hal ini dibuat dengan tepung beras, dan diasah dengan saus kedelai manis hitam dan kecap ikan sebelum mereka digoreng dengan beberapa telur., tiram dan udang.

Kue beras ini dapat ditemukan di banyak pusat jajanan di seluruh negeri, dan disajikan dengan beberapa saus kedelai manis gelap, atau dalam varian asli polos.

  1. Murtabak

Murtabak
Murtabak

Murtabak adalah hidangan pancake yang biasa ditemukan di Arab Saudi, Malaysia, Singapura, Brunei, Indonesia, India, Yaman, dan Thailand. Bahan yang digunakan dan cara yang disebut akan berbeda tergantung pada negara Anda berada di.

Ada beberapa varian murtabak, tetapi yang di Singapura biasanya memiliki daging sapi, ayam, atau kambing sebagai isian. Ini disajikan dengan saus kari, bersama dengan beberapa mentimun di kecap. Anda juga dapat menambahkan beberapa kecap asin dan merica, atau terkadang, itu dimakan dengan susu kental, mentega cair, madu, atau sirup. Sebagian besar waktu, sebelum disajikan, murtabak dipotong menjadi bagian. Versi lain dari hidangan ini akan disajikan dengan acar atau acar bumbu seperti mentimun, wortel, bawang merah, dan cabai dalam cuka manis. Versi vegetarian dan varian lainnya juga dapat ditemukan di banyak restoran India atau Muslim dan kios jajanan di Singapura, terutama yang berada di dekat Masjid Sultan atau Arab Street.

  1. Putu Mayam

Putu Mayam
Putu Mayam

Sebuah mie snack tepung beras kukus atasnya dengan beberapa permen seperti parutan kelapa dan gula aren, Putu Mayam adalah hidangan India Selatan yang juga telah membuat jalan ke kota singa. Makanan ringan ini, yang disebut tali Hopper dalam bahasa Inggris, juga bisa dipasangkan dengan kari, rebusan, atau chutney. Biasanya disajikan untuk sarapan atau makanan penutup.

Makanan ringan ini biasanya dimakan di Singapura, Malaysia, India, dan Sri Lanka. Tepung beras, garam, dan air digunakan sebagai bahan utama. Beras direndam dalam air selama berjam-jam sebelum digelari menjadi tepung, dan kemudian dicampur dengan air dan garam, membentuk pasta. Beberapa akan menambahkan daun pandan untuk menambahkan lebih banyak rasa dan wewangian untuk resep. Campuran ini kemudian dibentuk untuk membuat bulat, bentuk bertali, yang kemudian dikukus. Selain menyertai disebutkan (bahan dan piring) di atas, hidangan ini juga dapat dibuat dingin untuk melayani sebagai pencuci mulut.

Putu mayam digunakan untuk dijual oleh pedagang keliling India Selatan di Singapura dengan menyeimbangkan keranjang yang diisi dengan camilan ini di kepala mereka. Sekarang Anda dapat menemukan hidangan ini di pusat jajanan dan Food Court.

  1. Sup kambing

Kambing Soup
Sup kambing

Sup kambing terdiri dari daging kambing dan beberapa bumbu, dan dipengaruhi oleh komunitas Muslim India. Ini memiliki daging kambing pedas, dan dagingnya dipotong menjadi potongan yang lebih kecil dan direbus ke dalam bumbu yang beraroma – seperti ketumbar, adas, jintan, adas bintang, dan kayu manis. Hal ini dipasangkan dengan beberapa roti panggang.

Ayam dan sapi juga bisa ditambahkan ke dalam kaldu selain daging kambing. Sebelum daging dimasak, pertama direbus dalam bubuk Curt. Kaldu sup memiliki warna kuning kehijauan karena bumbu yang digunakan, dan atasnya dengan beberapa daun ketumbar dan irisan bawang merah setelah disajikan.

Sup ini sekarang memiliki banyak varian yang berbeda. Beberapa terbuat dari daging sapi dan kambing, sementara yang lain menggunakan kaldu ayam. Lain bahkan akan menggunakan trike sapi, lidah sapi, ekor sapi, atau penis banteng. Satu varian bahkan menggunakan campuran penis banteng dan testis kambing.

  1. Ketupat

Ketupat
Ketupat

Ketupat adalah makanan pokok bagi Melayu. Ini adalah kue beras berbentuk berlian yang terdiri dari nasi yang dibungkus dengan daun kelapa yang berasal dari Malaysia dan Indonesia. Hal ini biasanya dipasangkan dengan banyak hidangan daging seperti sate atau Stews, tapi versi tradisional ini telah menjadi kurang umum di Singapura.

Ketupat dibentuk menjadi berlian dengan cara membungkus nasi putih menjadi daun kelapa yang sangat tenunan. Beras pertama dicuci dan dikeringkan, dan kemudian tersebar di atas nampan. Dilucuti daun kelapa tenun ke dalam bentuk kotak kemudian sebagian diisi dengan beras, cukup ruang untuk beras untuk memperluas sekali dimasak.

Memasak Ketupat memakan waktu berjam-jam, dan panci di mana direbus harus selalu dijaga penuh air agar ketupat dapat sepenuhnya tenggelam. Beberapa akan precook beras dalam air asin ringan untuk mempersingkat proses mendidih. Semakin lama dimasak, semakin lama ketupat dapat disimpan – dapat dimakan selama setidaknya dua hari jika didinginkan. Beberapa orang bahkan lebih suka memakannya dingin.

  1. Saya goreng

Mee goreng mamak
Saya goreng Mamak

Saya goreng adalah sebuah hidangan mie goreng yang dikatakan dipengaruhi oleh orang dari bagian selatan India, tapi hidangan ini unik ke Singapura. Ini adalah kombinasi dari mie telur yang umum digunakan dari Cina, dicampur dengan beberapa bumbu dan daging – biasanya kambing – dari masakan India, dan beberapa saus tomat, yang umumnya dikaitkan dengan Barat.

Selain kambing, alternatif daging lainnya juga dapat digunakan, seperti ayam atau daging sapi. Daging dicampur dengan mie telur bersama-sama dengan bahan lainnya seperti bawang cincang dan kentang, beberapa kacang polong, irisan kubis, dan beberapa beansprouts. Hidangan ini kemudian disajikan dengan potongan cabai hijau, kacang panggang, dan telur yang dapat direbus, orak-arik, atau digoreng dengan topping. Mie Cina adalah apa yang membuat atau istirahat hidangan-mereka harus dimasak dengan baik dan renyah. Saya goreng di Singapura pernah memiliki yoghurt dengan potongan tipis mentimun untuk sisi, tapi sekarang mereka memasangkannya dengan saus tomat dan cincang ketimun.

  1. Masak

Vadai
Masak

Sebuah snack India Selatan, vadai terdiri dari pulsa fermentasi yang dibentuk menjadi bola atau bentuk donat. Ini digoreng dan menghasilkan eksterior renyah dan interior lembut.

Hidangan ini dapat dibuat dari berbagai pulsa-seperti Split chickpea, kacang polong kuning merpati, atau gram hitam. Setelah pulsa ini difermentasi, mereka berubah menjadi pasta melalui berdebar mereka. Bahan lain seperti bawang, cabai hijau, biji jintan, daun kari, dan garam kemudian ditambahkan untuk membuat campuran lebih beraroma. Kebanyakan penduduk Singapura makan masak dipasangkan dengan cabai hijau, dan yang berbentuk donat biasanya dimakan dengan beberapa chutney kelapa.

Pedagang keliling India digunakan untuk menjual makanan ringan ini di Singapura dalam rasa polos yang asli atau dengan beberapa bawang dan kadang, bahkan udang. Sekarang, makanan ringan ini dapat ditemukan di beberapa pusat jajanan di seluruh negeri.

  1. Rendang

Rendang lamb
Rendang domba

Rendang adalah hidangan yang biasanya ditemukan di Malaysia, Singapura, dan Indonesia. Hal ini terdiri dari daging direbus dalam santan dan berbagai bumbu, dan memiliki banyak varian terutama di negara Malaysia.

Sebagian besar waktu, daging sapi digunakan, tetapi ayam atau kambing juga bisa menjadi alternatif yang bagus untuk hidangan. Hal ini direbus dalam santan bersama dengan beberapa bumbu seperti jahe, cabai, jahe biru, serai, bawang putih, dan kunyit, antara lain – semua perlahan-lahan direbus dalam panci yang luas sampai tiga jam. Proses ini membantu menambah rasa pada daging, melembutkan, dan memperpanjang hidup rak piring sampai tiga hari di luar lemari es. Daging harus dimasak dengan cermat untuk mencegahnya terbakar.

Konon berasal dari Sumatera Barat, yang secara tradisional terbuat dari daging kerbau. Ini menunjukkan kekayaan orang, mampu membeli kerbau untuk sebuah piring. Untuk perjalanan panjang, Rendang dibungkus dengan daun pisang. Saat ini, acara ini disajikan sebagai makanan perayaan, terutama pada saat pernikahan Melayu dan hari Raya Muslim Melayu yang bernama hari raja.

Hidangan ini paling enak dipasangkan dengan nasi, tetapi kadang beberapa orang akan memakannya dengan ketupat (nasi yang ditekan dikukus). Anda dapat menemukan hidangan ini di beberapa pusat jajanan.

  1. Lontong

Lontong
Lontong

Lontong adalah kue beras terkompresi biasanya digunakan untuk memasangkan dengan kari atau Stews. Kadang, hal ini juga digunakan sebagai iringan untuk saus berbasis kacang. Orang Singapura juga menggunakan istilah lontong untuk merujuk pada rebusan sayur di kari kelapa dicampur dengan beras terkompresi.

Lontong secara tradisional dibungkus daun pisang berbentuk silinder, yang menjadi diresapi dengan aroma daun dan diberi warna kehijauan. Untuk membuat kue beras ini, daun pisang dipotong menjadi potongan persegi panjang dan kemudian digulung menjadi silinder. Beras diisi ke dalam silinder, meninggalkan beberapa ruang untuk itu untuk memperluas saat memasak. Ini direbus selama sekitar empat jam atau sampai matang sepenuhnya. Hal ini kemudian membukanya dan didinginkan.

Silinder aluminium tabung sekarang kadang digunakan untuk cetakan beras, dengan daun pisang sebagai lapisan. Nasi impit adalah salah satu varian dari hidangan ini, dimana silinder tidak digunakan untuk membuat kue beras. Beras hanya dihaluskan dan dikemas ke dalam nampan berjajar dan kemudian dikompresi.

Sebelum disajikan, beras diiris untuk membentuk kue beras kecil. Hal ini sering dimakan untuk sarapan atau selama acara khusus seperti pernikahan Melayu.

  1. Kari Puff

Curry Puff
Kari Puff

Digoreng dan berbentuk bulan sabit, kue ini diisi dengan kari kentang dan beberapa daging. Asal-usul kari Puff tidak diketahui, tetapi dikatakan dipengaruhi oleh empanada dari Portugal, Samosa India, dan kue Cornish Inggris.

Hal ini terdiri dari tepung terigu dan mentega, digulung untuk membentuk bentuk bulan sabit. Isian kentang kari dan daging ditambahkan, dan terkadang setengah telur rebus. Versi lain dari kue ini akan telah cabai sarden dalam mengisi. Tambalan yang dimasak sebelum melipat mereka ke dalam kue.

Wanita Melayu digunakan untuk menjual epok-epok-kue goreng dengan sarden atau kentang sebagai Filling, dengan campuran bumbu tapi tidak ada kari-di rumah, dipasangkan dengan beberapa saus cabai manis dan asam. Taoge terkadang ditambahkan ke kue ini untuk lebih banyak rasa. Bentuk bulan sabit Puff kari dipengaruhi oleh keyakinan Muslim dari pembuat kue. Akhirnya, kue ini diadopsi oleh Cina dan diberi twist-menambahkan telur rebus dalam.

Varian yang lebih baru dari kue ini memiliki ayam dan bawang di dalamnya bukan kentang, dan beberapa akan cetakan ke dalam berbagai bentuk selain dari sabit asli.

  1. Roti Yohanes

Roti John
Roti Yohanes

Roti John adalah hidangan yang terbuat dari roti yang mirip dengan baguette Perancis dan diiris di bagian. Ini digoreng dengan beberapa daging kambing cincang, bawang, dan telur untuk topping. Dikatakan unik di Semenanjung Malaya, dan secara harfiah berarti “roti Yohanes.” Yohanes adalah istilah yang digunakan untuk menangani Kaukasia, sementara roti adalah Hindi untuk roti.

Hidangan lokal ini terkadang dikenal sebagai versi Singapura untuk burger. Kue ini dibuat dari roti lokal yang lebih pendek dari baguette Perancis dan memiliki ujung bundar. Makanan ini renyah di sisi luar, dengan daging kambing lembut dan telur ditambah bawang renyah di bagian dalam. Ini dipasangkan dengan beberapa cabai hijau, saus tomat, dan saus cabai manis. Selain daging kambing, versi lain dari hidangan ini akan menggunakan ayam, sapi, atau sarden. Varian yang lebih baru bahkan akan keju meleleh dan jamur di dalam.

Asal-usul hidangan ini cukup menarik. Menurut sebuah artikel, seorang Inggris meminta seorang pedagang Melayu untuk hamburger. Ini tidak dijual di daerah kembali pada hari, sehingga vendor improvisasi dengan menyebarkan daging kambing cincang dan bawang antara roti Perancis irisan dan digoreng dalam telur.

Artikel lain mengatakan bahwa roti John telah disesuaikan dengan selera lokal dan bahwa versi aslinya terdiri dari daging kambing, telur orak-arik, beberapa salad hijau, dan tomat dengan roti Perancis. Mereka dijual oleh orang India terutama untuk tentara Inggris. Sekarang, hidangan ini disajikan di seluruh Semenanjung Malaya.

  1. saya Siam

Mee Siam
saya Siam

saya Siam terdiri dari lebah hoon (nasi bihun) dicampur dengan saus beraroma manis dan tart. Hidangan ini dikatakan dipengaruhi oleh orang Thai, dan namanya mengacu pada nama lama Thailand, ‘ Siam. ‘ Orang lain percaya bahwa hidangan ini berasal dari Melayu. me Siam adalah istilah Melayu untuk ‘ Fried noodes ‘. Hidangan adalah salah satu makanan yang disajikan di pedagang asongan dekat Esplanade saat itu.

Rasa dari saya saus Siam sangat mirip dengan Thailand. Kuah ini dibuat dari asam, gula, udang, pasta udang (belacan), dan pasta kacang kedelai (taucheo). Hal ini dicampur dengan lebah Hoon, dengan beberapa telur rebus, goreng bean curd, kacang prouts, dan daun bawang Cina untuk topping, dan jumlah sambal Tunis (sejenis pasta cabai) untuk menyelesaikan.

Banyak varian hidangan ini dapat ditemukan di Singapura – seperti versi Cina, Melayu, Peranakan, dan India. Cina saya Siam menggunakan Hoon lebah blanched yang digoreng dalam saus yang terbuat dari campuran pasta cabai dan udang kering tanah. Menggunakan ayam, omelet iris tipis, dan bahan lain untuk topping.

Versi India menggunakan kelapa di dalam saus, membuat warnanya tampak lebih ringan sementara varian Melayu tidak menggunakan kelapa di dalamnya. My Peranakan Siam menggunakan bubuk kari dan jahe biru (galangal).

  1. Naan

Naan
Naan

Dipanggang dalam oven tanah liat tradisional yang disebut tandoor, naan adalah roti berbentuk tetesan air yang disajikan dengan berbagai jenis kari. The Tandoor dikatakan berasal di Asia Tengah, meskipun biasanya dikaitkan dengan masakan India.

Adonan roti naan terdiri dari tepung dengan baking powder dan ragi kering untuk menghasilkan tekstur yang tepat. Bahan pertama ditambahkan ke dalam adonan, dan kemudian mereka diremas dan kiri untuk bangkit. Sebuah kain lembab ditempatkan untuk menjaga adonan lembab. Setelah itu telah meningkat, adonan dibentuk menjadi pancake datar. Sisi ditarik ke bawah untuk untuk bentuk Teardrop yang dikenal. Hanya membutuhkan waktu kurang dari tiga menit untuk memanggang naan.

Roti ini disajikan utuh atau dipotong, dan biasanya dipasangkan dengan kari, ayam Tandoori, atau sayuran. Roti naan sebenarnya kaya protein dan vitamin B dan paling enak dimakan ketika segar dari tandoor.

Variasi yang lebih baru sekarang sedang dibuat selain dari polos, bawang putih, atau mentega naan. Keema naan adalah versi baru yang berisi kambing cincang, bawang, jahe, dan cabai hijau untuk mengisi. Nan naan adalah varian lain yang memiliki isian buah kering dan kacang campur. Masala naan memiliki kentang tumbuk, keju cottage, dan bumbu di bagian dalam.

  1. Oleh-oleh

Putu piring
Putu piring

Kue beras kukus berbentuk bundar, Putu piring adalah makanan ringan yang populer terutama untuk Melayu lokal. ‘ Putu ‘ adalah kata Tamil untuk sesuatu yang dibuat dengan tepung dan kelapa, sedangkan ‘ piring ‘ adalah kata Melayu untuk cawan. Kue beras ini memiliki gula aren leleh (gula Melaka) yang mengisi di dalamnya. Hal ini dibentuk menggunakan cetakan, yang kemudian ditambahkan dengan gula aren di tengah sebelum topping dengan lapisan lain tepung beras. Kue beras yang dibentuk dikukus selama beberapa menit saja. Setelah dimasak, diatapi kelapa parut.

Kue beras ini akan meleleh di mulut Anda jika tepung itu disaring dengan baik sebelum dikukus. Hal ini dapat dimakan baik panas atau dingin, dan biasanya disajikan untuk sarapan. Putu piring juga disajikan pada acara khusus seperti selama bulan Ramadhan bagi umat Islam.

Versi yang berbeda dari Putu piring disebut Putu bambu, yang, sebagai kata kedua dalam namanya, menggunakan bambu untuk membentuk kue beras. Ini menggunakan bahan yang sama seperti Putu piring, tapi produk jadi berbeda. Hal ini juga biasanya dibungkus dalam daun kelapa.

  1. Kuih Tutu

Kuih Tutu
Kuih Tutu

Terakhir pada daftar adalah kuih Tutu, yang juga merupakan kue beras kukus mirip dengan Putu piring. Hal ini terbuat dari tepung beras dan memiliki kacang cincang halus atau kelapa parut baru untuk mengisi. Kuih Tutu dikatakan memiliki asal Cina, dan merupakan beras Singapura yang luar biasa. Pengaruh Melayu berkontribusi pada gagasan menggunakan kacang dan kelapa sebagai isian.

Kuih Tutu dibuat dari tepung beras ditumbuk halus dikukus dalam cetakan khusus dibuat. Cetakan sebagian diisi dengan tepung beras, yang kemudian ditambahkan dengan beberapa Filling – kacang atau kelapa. Lapisan tambahan tepung tumbuk kemudian diatasnya menjadi isian gabungan dan kue beras diletakkan di dalam kukis. Kuih Tutu mengikuti bentuk bunga dari cetakan, dan diletakkan di atas daun pandan sebelum disajikan. Daun pandan membantu menambah rasa dan aroma pada kue beras. Terkadang, ini dijual tanpa isian apapun, itulah sebabnya mengapa tepung beras memiliki sentuhan manis untuk menambah rasa bahkan ketika tidak ada Filling.

Sebagian besar hidangan yang tercantum terutama dapat ditemukan di pusat jajanan di seluruh Singapura. Seperti yang terlihat dari daftar, negara tidak hanya melayani berbagai hidangan, tetapi juga menawarkan versi yang berbeda untuk satu hidangan, tergantung pada garis vendor pengaruh atau asal. Meskipun ukurannya kecil, negara ini mampu menampilkan pilihan masakan Asia yang lezat.

Dengan mencoba banyak masakan Singapura yang berbeda, Anda tidak hanya akan merasakan rasa yang indah dari berbagai masakan, tetapi Anda juga mendapatkan sekilas sejarah dan pengaruh negara. Siapa yang tahu bahwa suatu negara kecil bisa terus seperti sejarah yang indah, bahkan dalam makanannya? Tidakkah Anda pikir itu adalah pengalaman yang menarik untuk dapat mencoba beberapa masakan Cina lokal di sebelah kiri, dan hidangan India yang sama sekali berbeda ketika Anda berpaling ke kios ke kanan Anda? Selain kewalahan dengan hidangan unik yang disajikan di depan Anda, biarkan perjalanan makanan Anda di Singapura juga menjadi pengalaman belajar yang menyenangkan.

__________________________

Kami menghabiskan banyak waktu untuk meneliti dan menulis artikel ini. Jika Anda pikir itu berharga-silakan berbagi link ke artikel ini di media sosial atau website. Thx banyak!

Tautan terkait:

https://en.wikipedia.org/wiki/Singaporean_cuisine

Top