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Los mejores cangrejos para comer para una experiencia de mariscosublime sublime




Los primeros humanos fueron descubiertos como ávidos combers de playa que sacaron la vida marina de las cálidas aguas de las costas de Africa para sus comidas. Hoy en día, seguimos la tendencia de que nuestros antepasados comenzaron arrancando nuestros propios favoritos del mar. El marisco es una opción saludable y deliciosa para cualquier comida. Desde pescado sin fondo hasta mariscos, hay un increíble mundo de delicias que se encuentran bajo el mar.

Entre ellos, los cangrejos parecen ser los más populares. La mayoría de la gente piensa en Cangrejo rey de Alaska cuando piensan en festejar con cangrejos, y aunque sin duda es una elección sublime de mariscos, hay muchos más cangrejos que se hunden en el fondo del océano que hacen que sea una comida increíble. Si bien puedes usar carne de cangrejo para hacer platos increíbles que incluyen ensalada de cangrejo, pasteles de cangrejo, o incluso el indulgente Oscar de ternera cubierto con carne de cangrejo fresco, a veces la mejor manera de disfrutar del cangrejo se agrieta a la derecha de la cáscara fresca de vapor con un lado de mantequilla dibujada.

 

¡Prepara ese babero de plástico y el cracker porque estos son los cangrejos que no querrás perderte!

1. Cangrejo Rey de Alaska

Empecemos con el cangrejo más popular, ¿sí? Este cangrejo espinoso puede dejar las manos cortadas, pero la carne blanca brillante que se encuentra en su interior vale todo el dolor. El cangrejo rey de Alaska es la especie de cangrejo más grande y se encuentra entre octubre y enero en Alaska y el mar de Bering. Disfrutar de estas enormes patas de cangrejo es un placer para cualquier amante del cangrejo!

Alaskan King Crab
Cangrejo Rey de Alaska

2. Cangrejo Dungeness

Dungeness Crab
Cangrejo Dungeness

Otro cangrejo encantador que encontrarás comenzando hacia el norte en Alaska y todo en la costa oeste es el cangrejo Dungeness. Puedes conseguirlos en cualquier época del año, pero son realmente mejores durante la cosecha a finales del otoño hasta finales de la primavera. La gente normalmente come todo el cangrejo, y un cangrejo es generalmente bueno para 2 personas. La carne en su interior es dulce con una textura tierna y escamosa que es puramente suculenta. Este es un cangrejo que no quieres cubrir con demasiada salsa porque es brillantemente sabroso todo por sí solo.

3. Cangrejo de nieve

Snow Crab
Cangrejo de nieve

Es el favorito de todos en esos buffets de todo el mundo porque es relativamente fácil de conseguir. El cangrejo de nieve proviene tanto del Atlántico Norte como del Pacífico Norte y es mejor en los meses más fríos, generalmente de enero a abril. Otra razón por la que a todo el mundo le encantan estas deliciosas patas de cangrejo es porque puedes chasquearlas y comerlas sin trabajar tan duro para romperlas. De hecho, tu garra-cracker podría sentarse al margen mientras cavas en platos de estas patas de cangrejo.

4. Cangrejo Azul

  Blue Crab
Cangrejo Azul

Famoso en Maryland con old Bay condimentado, encontrarás cangrejo azul en un montón de lugares a lo largo de la costa atlántica. Si bien no necesitas comerlos con Old Bay, encontrarás que estos cangrejos se sirven mejor enteros después de vaporizarlos. La carne es salada pero dulce, pero conseguirla requiere un gran esfuerzo de su parte. Las recompensas son considerables, aunque por tal delicia, pero si no quieres desmontar todo el cangrejo tú mismo, es posible que quieras ir por un tipo diferente de cangrejo.

5. Cangrejo de piedra

Stone Crab
Cangrejo de Piedra

Un manjar floridiano, las garras de cangrejo de piedra son sólo en temporada desde mediados de octubre hasta mediados de mayo. Tampoco son baratos, pero un gusto es todo lo que se necesita para engancharte. El pescador sólo quita una garra de cada cangrejo, arrojándolos de nuevo al agua donde vuelven a crecer una nueva garra y tratan de evitar ser rotos la próxima temporada. Se sirven al vapor y refrigerados, típicamente con una salsa de mostaza aunque la mantequilla dibujada también se recomienda para disfrutar de uno de los cangrejos más increíbles que jamás probarás.

6. Cangrejo Soft-Shell

Soft-Shell Crab
Cangrejo Soft-Shell

Probablemente lo hayas visto en muchos menús en muchos lugares, incluyendo tu restaurante japonés local. A menudo se sirve entero y frito, que se asemeja a una araña gigante. Pero no dejes que eso te desconte. El cangrejo de cáscara blanda no es un tipo específico de cangrejo, sino que es un término del mundo culinario para referirse a los cangrejos que han fundido recientemente sus conchas dejando sus nuevos exoesqueletos suaves. Muy a menudo, es el cangrejo azul que es un hallazgo común en la primavera y el verano cuando se muda. Las branquias, partes de la boca y el abdomen no son comestibles, pero cuando se pone cangrejo de cáscara blanda frito o salteado en un restaurante, esos artículos se retiran antes de cocinar para que pueda comer todo el cangrejo sin preocupaciones. ¡No lo mires si tienes miedo de las arañas!

7. Cangrejo Araña

Spider Crab
Centolla

Hablando de arañas, el cangrejo araña afortunadamente no se ve como el arácnido espantoso de sus pesadillas. Popular es en Europa y Japón, los cangrejos araña encontrados allí se pueden encontrar tan grandes como 9 pies de ancho. Dentro de las patas largas y espinosas, se encuentra carne blanca dulce. Hervido o al horno, el cangrejo araña es verdaderamente divino. También puedes encontrarlos en Florida, aunque allí no son dulces y tiernos. Tal vez debido al clima allí, la carne es dura y muscly, por lo tanto por qué los cangrejos araña disfrutan de la vida allí porque nadie quiere comerlos.

8. Cangrejo de pelo de caballo

  Horsehair Crab
Cangrejo de pelo de caballo

En la cocina japonesa, el cangrejo de pelo de caballo es un manjar. Se encuentran durante todo el año frente a la costa de Hokkaido. El sabor es exquisito y bastante delicado. Los japoneses los hierven viven en agua salada y también lo sirven con la cáscara removida en un plato llamado kani miso. La cáscara está reservada para servir en la forma típicamente impresionante japonesa de mostrar alimentos.

Si su boca está regando, haga una comida de sus cangrejos favoritos hoy. De Cangrejo rey de Alaska a cangrejo azul a cangrejo de nieve y todo lo demás, no se puede ir mal cuando se elige cangrejos para su próxima comida!

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