Pálinka
Pálinka es un brandy de frutas tradicional en Europa Central con orígenes en Hungría, conocido bajo varios nombres, e inventado en la Edad Media. Protegidos como indicación geográfica de la Unión Europea, sólo los licores frutales machacados, destilados, madurados y embotellados en Hungría, y los licores de albaricoque similares de cuatro provincias de Austria pueden llamarse “pálinka”, mientras que “Tótpálinka” se refiere a las bebidas derivadas del trigo. En el sentido jurídico, es un brandy de orujo protegido de forma similar que se incluye comúnmente con pálinka. Mientras que la pálinka puede estar hecha de cualquier fruta cultivada localmente, las más comunes son ciruelas, albaricoques, manzanas, peras y cerezas.
Vinos Húngaros
El vino húngaro más conocido es Tokaj, que ha sido conocido como el “Rey de los Vinos y el Vino de los Reyes” durante cientos de años. La especie más valiosa es Tokaji aszú, que es cuanto más valiosa salmente las puttonas se añaden al vino: la fruta de uva dulce de miel de cosecha tardía. Szamarodni Tokaj también es muy popular, ya que puede ser dulce, semidulce y seco. Los vinos tintos húngaros proceden de las regiones de Eger, Szekszárd y Pécs, los representantes más importantes son: Egri bikavér, Medoc noir, Villányi burdeos y oportó. De los vinos blancos, quizás los más conocidos son los de la región del lago Balaton, elaborados a partir de uvas procedentes de viñedos situados en colinas volcánicas. Estos son: Badacsonyi rizling, Badacsonyi sz-rkebarát, Kéknyel. También se gustan los vinos de las estribaciones de Matra, como Abasári rizling.
Fr-ccs
El vino con soda, en Hungría llamado fr-ccs, lleva con sí toda la filosofía de nombres y proporciones:
Es una bebida elaborada a partir de la mezcla de vino blanco con soda. Dependiendo de la proporción, se distingue entre nagyfr-ccs (gran fr-ccs, 2 dl vino, 1 dl agua), hosszú lépés (paso largo, 1 dl vino, 2 dl agua), kisfr-ccs (pequeño fr-ccs, un decilitro de vino y agua) y házmester (cuidador, 3 litros de vino, 2 litros de agua), viceházmester (maestro adjunto, 2 litros de vino, 3 litros de agua) y lakófr-ccs (alojador fr’ccs) que consta de 1 litro de vino y 4 litros de agua. Recientemente, ha aparecido la manzana fréccs, que consiste en dos partes de jugo de manzana y una parte de agua gaseosa.
En primer lugar, el agua debe ser carbonatada, porque es en las burbujas que todo el secreto de la frescura del manantial es. Además, el agua gaseosa enfatiza el sabor del vino. En segundo lugar, la temperatura es importante. Szprycer debe estar muy frío. Además, la temperatura del agua debe ser a la misma temperatura que el vino.
Unicum
Unicum es el licor húngaro más famoso del mundo. Fue creado en 1790 por József Zwack, quien fue el médico de la corte del emperador Józef II Habsburgo. Fue el emperador quien probó el licor y le dio el nombre unicum. La receta del licor es un secreto estrechamente guardado, sólo se sabe que contiene alrededor de 40 hierbas diferentes, que aparentemente se pueden encontrar en la llanura de Panonia. Unicum es un excelente digestif. El sabor es agridulce, podemos oler madera asada, café, canela y hierbas. Su consistencia es gruesa, pegajosa y de color marrón oscuro.
El vino de cola
El vino de cola es básicamente vino tinto mezclado con cola, y a menudo es la bebida con la que los adolescentes se acostumbran a beber vino, ya que la cola azucarada enmascara el sabor del alcohol y del vino tinto barato.
Térley
Es el principal productor de vino espumoso en Hungría. Fue fundada en 1882 en Budafok y a lo largo de los años siguientes se convirtió en uno de los principales productores de vino espumoso en Europa.
Macum
El macum es una curiosidad original del alcohol, ya que es una combinación de palinka y amapola. Aunque el nombre indica más sobre la relación con Unicum, excepto por el color oscuro y por lo general voluminoso – aunque en la foto tienes un cuadrado – una botella, nada los conecta.
Cerveza Húngara
La cerveza en Hungría se ha elaborado durante más de mil años y el país tiene una historia significativa de producción comercial de cerveza. Hay algunas cervezas húngaras establecidas ampliamente disponibles; Arany Szok y Soproni, ambos lagers dorados de estilo pilsner amargo similares, se encuentran entre las marcas de cerveza húngara más comunes y populares.
