Corea del Sur podría ser un país pequeño, pero lo que le falta en tamaño que compensa un centenar de sabores. Un viaje a Corea del Sur es una de las experiencias más encantadoras que uno puede tener. En la capital de Seúl, usted encontrará las comodidades modernas acurrucado junto a palacios antiguos, impresionantes fondos de montaña, y la comida intensamente deliciosa que es diferente a cualquier otra cosa en el mundo.
Al salir para la comida coreana, usted estará absolutamente encantado por banchan, los platos de acompañamiento que vienen con su comida y se rellenan a su solicitud. Esto hace que comer fuera en Corea del Sur una de las mejores experiencias gastronómicas que usted tendrá siempre si usted está cenando en un lugar casual o uno de los restaurantes más refinados de la ciudad.
Sin más preámbulos, aquí hay una lista de 33 platos coreanos que no debes dejar el país sin intentarlo.
1. Bibimbap
Bibimbap es increíblemente divertido de decir, y es muy divertido de comer también. Viene arreglado todo maravillosamente en un cuenco (dolsot) de diversos colores. Bibimbap significa literalmente “arroz mezclado”. Consiste en un tazón de arroz blanco caliente que se remata con las verduras salteadas condimentadas (namul) y la goma famosa de la pimienta de chile de Corea (gochujang). A menudo se encuentra con un huevo crudo en la parte superior (se cocina por el tazón caliente) o, a veces, el huevo se servirá a usted frito, además de la carne en rodajas. Justo antes de comer esta magnífica creación, se supone que revolver juntos para mezclar todos los sabores juntos. En Corea, este es uno de los platos más populares, y por buenas razones. ¡Es impecable!
2. Korean BBQ
Cuando en Corea, haga lo que hacen los coreanos. Tener barbacoa coreana. Es tan diferente de las barbacoas en el patio trasero que estás acostumbrado en América. Para los principiantes, restaurantes coreanos de barbacoa todos vienen con mesas que tienen parrillas individuales en ellos, así como la ventilación especial que se puede tirar más cerca de aspirar el exceso de humo de la parrilla para mantener el aire limpio. Para la barbacoa coreana, hay muchas opciones sabrosas para parrilla en su parrilla personal. Uno de ellos es kalbi (a veces llamado galbi). Kalbi es las costillas que se marinado en una salsa de soja endulzada. Debido a que cada familia tiene su propia receta especial, varía un poco de un lugar a otro, pero donde quiera que vayas, tienes la garantía de tener una deliciosa experiencia kalbi.
Samgyeopsal es otro favorito coreano de barbacoa. Es el vientre de cerdo, y chico es fantástico! Ambos kalbi y samgyeopsal se sirven con una variedad de verduras de hoja para envolver. Idealmente, usted pide un lado del arroz para acompañarlo. Luego tomar sus carnes a la parrilla recién, sumergirlos en una de las salsas como ssamjang (una pasta de frijoles) o aceite de sésamo, y luego envolverlo en lechuga con kimchi de su banchan array y arroz. Satisfaga los deseos de sabor y textura para su paladar de la manera más sublime.
Además, barbacoa coreana es genial para disfrutar con un grupo de amigos. Tómese su tiempo asar a la parrilla su elección de carnes y beber un montón de cerveza o soju (respuesta de Corea al vodka) con él cuando lo haga!
3. Fried chicken
El pollo frito es popular loco en Corea. Claro, usted puede conseguirlo en América, pero es diferente. Es más crujiente en Corea, gracias a su hábito de doble fritura. El recubrimiento es más delgado también y que el crujido fino y crujiente que rodea la carne jugosa de pollo es inmejorable. Usted también tiene la opción de conseguirlo en una salsa dulce. Así que es crujiente, jugosa y dulce de una vez. Va muy bien con cerveza fría. Cervezas coreanas como Hite y Cass realmente golpeó el lugar con pollo frito.
4. Jajangmyeon
Cada cultura tiene su propia comida de comodidad y para los coreanos, que la comida es jajangmyeon. Es a los coreanos lo que el mac y el queso es para los estadounidenses. Jajangmyeon es la versión coreana de la comida china. Se compone de fideos slathered en una salsa de pasta gruesa de soja negro. Tiene trozos de cerdo y verduras en él y es increíblemente satisfactorio.
5. Mul naengmyeon
Si usted visita Corea en el verano, definitivamente querrá un gran tazón grande de mul naengmyeon. Se trata de un plato de fideos fríos, a menudo se sirve con hielo en él para mantenerlo perfectamente frío. Los fideos son largos y hechos a mano de trigo sarraceno. La mayoría de los restaurantes vienen con tijeras de cocina en su mesa para que pueda cortar los fideos a la mitad por lo que es más fácil conseguir una manija en ellos con sus palillos. El caldo es un poco dulce y mucho tangy, servido en un tazón grande de metal. Viene rematado con pepinos, rábano encurtido y un huevo duro. Hay típicamente condimentos en la tabla como el vinagre y la mostaza caliente que usted puede agregar para adaptarla a sus gustos pero es bastante perfecto la manera que es.
6. Tteokbokki
Tteokbokki es un alimento popular de la calle de tortas de arroz picantes. No son como el tipo de tortas de arroz que conocemos en América. Son pasteles de arroz glutinoso por lo que son firmes pero masticable. Se adornan en una salsa de gochujang junto con algunas cebollas, fishcakes y otras verduras. Nada es mejor en un día frío que una porción de tteokbokki humeante. Hacen para un bocadillo fantástico mientras que usted está vagando alrededor, o pueden ser gozados como comida. A menudo los mejores lugares para nab ellos están cerca de las entradas de metro de Seúl, donde encontrará vendedores escondido en grandes carpas rojas. Puedes sentarte dentro y disfrutar allí o llevarlos a ir.
7. Pajeon
Pajeon es un tipo de panqueque salado hecho con harina y huevos. Cuenta con un montón de pa, cebolla verde. Lo encontrará en otras variedades, incluyendo calamares, camarones y otras delícias sabrosas. A los coreanos les encanta comer pajeon en días de lluvia con un montón de makkeoli, un vino de arroz coreano que tradicionalmente se bebe de un tazón pequeño.
8. Sundae
Sundae es una salchicha de sangre coreana. Intestinos de cerdo están rellenos con una mezcla de sangre y arroz. Puede que no suene muy apetecible pero es un plato amado de los coreanos. También se puede encontrar junto a tteokbokki en las tiendas rojas cerca de las estaciones de metro. Es un poco masticable y suave con un gusto terroso bastante robusto. No es la taza de té de todo el mundo, pero definitivamente vale la pena intentarlo.
9. Jeonbokjuk
Juk es la gachas de Corea. Tienen una variedad de juk y en un día frío y nevoso, nada satisfará su alma como un plato de ella, especialmente jeonbokjuk que está hecho con abalone. Es muy simple pero intensamente cálido y calmante. También es muy saludable.
10. Kimbap
Kimbap es la versión coreana de sushi. Viene en una tonelada de variedades, pero los artículos más comunes que encontrará envuelto en su interior son cangrejo imitación, rábano encurtido, fishcakes y huevo cocido. También lo verá con Spam, atún y queso. Es un gran barato comer también, uno puede tomar en cualquier lugar, incluso en las tiendas de conveniencia.
11. Bulgogi
Otro plato coreano que es mundialmente conocido ahora es bulgogi. Es increíblemente tierno la carne que ha sido marinado en una salsa de sabores dulces y tangy. Se puede cocinar en la parrilla a pesar de que a menudo se encuentra cocido en una sartén con cebollas y otras verduras. La salsa es inmejorable, especialmente cuando se vierte encima de su pequeño tazón de metal de arroz.
12. Kimchi
Técnicamente, se considera parte del banchan, pero Corea es famosa por el kimchi, un repollo fermentado. Se complementa con cada comida que alguna vez se sirve allí y es importante llegar a conocer y amar. Los coreanos son extremadamente apasionados por el kimchi. Los sabores de que variará de un lugar a otro, pero le encantará metido en con su lechuga de barbacoa coreana envuelve o incluso simplemente con arroz. Tradicionalmente, fue preparado y almacenado en grandes frascos subterráneos para mantenerlo fresco durante el invierno. Hoy en día, muchas cocinas vienen equipadas con un área especial de almacenamiento kimchi en el refrigerador o incluso tienen una unidad de refrigeración por separado sólo para este fin. La variedad de kimchi es asombroso con el tipo más común hecho de col, sin embargo, lo encontrará hecho con rábanos, cebolletas, ajo, o incluso pepino como el principal vegetal.
13. Japchae
Japchae es un plato hecho de los tallarines de la patata dulce. Se revuelven en aceite de sésamo con verduras en rodajas finas como zanahorias, cebollas, champiñones y espinacas. A menudo encontrará carne allí también. La salsa de soja con un toque de azúcar comprende la salsa. Semillas de sésamo encima de todo. Lo encontrará servido caliente o frío. Es bueno en ambos sentidos. Cuando se sirve en la parte superior del arroz, se llama japchaebap (bap significa arroz).
14. Kalguksu
El nombre de este plato, kalguksu, significa “tallarines cuchillo”. Los fideos que encontrará en este plato básico son gruesas y cortadas con cuchillos. Kalguksu puede ser complicado simplemente porque si no se hace bien, se le disgustará por la sugerencia de nadie de salir por ella. Por otro lado, si vas al lugar correcto, lo encontrarás como un plato celestial y satisfactorio, que a menudo contiene setas, mariscos o pollo, junto con el caldo y los fideos.
15. Mandu
Las albóndigas coreanas se llaman mandu, y vas a amarlas. Vienen en el vapor, frito, y las variedades a la plancha y los rellenos son típicamente de carne picada y cebollas verdes. También los encontrará llenos de kimchi, una creación increíble que simplemente debe probar. Wang mandu son bolas de masa gigantesca que se puede agarrar en cualquier lugar. Uno grande es perfecto para un aperitivo en el paseo helado al metro.
16. Budae jigae (Army Stew)
Después de que terminara la guerra de Corea, los coreanos se mostraron bastante trabajosos con los restos de Spam y salchichas enlatadas de las raciones de base del ejército. Lo incorporaron en una sopa hecha con pasta de chile, tirada en algunos ramyeon (fideos instantáneos coreanos), pasteles de arroz glutinoso y rodajas de queso. El resultado es una mezcolanza espesa, ligeramente cursi y bastante picante de Oriente y Occidente mezclándose en un tazón.After the Korean War was over, the Koreans were rather industrious with the leftover Spam and canned sausages from the army base rations. They incorporated it into a soup made with chili paste, tossed in some ramyeon (Korean instant noodles), glutinous rice cakes and slices of cheese. The result is a thick, slightly cheesy and fairly spicy hodgepodge of East meets West mingling in one bowl.
17. Ganjang gejang
El nombre es definitivamente divertido de decir en coreano. Ganjang gejang es el cangrejo azul crudo marinado en salsa de soja. Altamente adictivo e increíblemente sabroso, una vez que cruje en estos gingery, garlicky, marinado cangrejos, no habrá parar.
18. Seolleongtang
Seolleongtang es en realidad un plato de Seúl. Es una sopa de hueso de buey, que es tan nutritiva como satisfactoria y deliciosa. Los estadounidenses ahora están recibiendo el viento de los beneficios del caldo de hueso, pero los coreanos han sabido los beneficios anti-envejecimiento y anti-inflamatorios de comer sopas como este. Es tan simple pero tan sabrosa. El caldo blanco lechoso es el hogar de las picaduras texturizadas de la carne contenida en el interior. ¡Grande con arroz en los días más fríos del invierno, seolleongtang calentará sus huesos fríos!
19. Soondubu jiggae
Este estofado de tofu picante se sirve siempre en un tazón grande de piedra. Lo encontrará con otras verduras, mariscos, carne o carne de cerdo también. El tofu (dubu) es la estrella del plato, absorbiendo todos los sabores de los otros ingredientes, en particular esa especia adictiva. Varía según la región, pero la mayoría de las veces lo encontrará cubierto con un huevo crudo justo antes de servir. El huevo se mezcla en la sopa y luego se sirve para un poco añadido de sabor.
20. Samgyetang
Usted no puede ir a Corea en el verano sin ser sacado por samgyetang por sus amigos coreanos. Se considera una de las opciones más saludables. Es una sopa coreana muy tradicional hecha con un pollo entero, ajo, arroz, cebolletas, ginseng, azufaifa y especias. Si se siente bajo el clima, esta sopa sin duda le pondrá de nuevo a la derecha.
21. Kamjatang
Kamjatang (o gamjatang) literalmente se traduce en sopa de papa. Es abundante y robusto. Usted encontrará kamjatang 24 horas al día porque los coreanos les gusta comer después de una noche de beber. Pruébalo después de pasar toda la noche paseando por las calles de Itaewon bebiendo con tus amigos.
22. Doenjang jjigae
Este estofado podría ser sólo los platos favoritos de Corea. Es un estofado muy simple hecho con tofu, champiñones, doenjang, cebolletas, pimientos verdes, y un par de anchoas arrojadas en buena medida. El sabor distintivo proviene de los sabores ligeramente pescado de las anchoas, pero eso es exactamente lo que le da tal talento.
23. Bossam
Simplemente, bossam es cerdo al vapor. Se sirve con hojas de lechuga, perilla y kimchi junto con salsas de inmersión. Ssamjang es la salsa picante de pasta de chile mezclado con doenjang, la pasta de soja salada. Saujeot es una salsa rosada y salada de camarones encurtidos. Para disfrutar adecuadamente, envolver el bossam y sumergirse en las salsas. Yum!
24. Kyeranjjim
Técnicamente un plato de acompañamiento, tienes que pedirlo cuando estás comiendo algo picante. Es básicamente un soufflé de huevo y es increíble. Un huevo es batido y ligeramente salado, luego se al vapor en un tazón hasta que se convirtió en una textura celestial soufflé-como. Es aromatizado con aceite de sésamo y por lo general tiene semillas de sésamo adornado en la parte superior.
25. Nakji bokkeum
Si te gusta la picante, no te pierdas en nakji bokkeum. Es un plato de pulpo salteado mezclado con fideos udon. La salsa de pimienta roja picante pondrá tu boca en llamas, pero con la textura ligeramente masticable del pulpo, es un espectáculo sabroso que tu boca necesita experimentar.
26. Eomuk
Eomuk son tortas de pescado frito. Usted puede encontrarlos junto a las carreteras y en todas las estaciones de metro. Por lo general, los encontrará dondequiera que se venda tteokbokki. Tienen una textura esponjosa y mientras que parecen inusuales, un bocado y usted agarrará uno de éstos cada vez que usted funciona con las estaciones de metro de Seoul.
27. Bingsu
Cada cultura ama los helados, especialmente los coreanos. Tienen un montón de delicias deliciosas de helado en las tiendas (todo para los precios increíblemente baratos también), pero la única cosa que los coreanos aman aún más es bingsu. Es un postre de hielo afeitado que viene adornado con coberturas como mocha, matcha, y el favorito de los coreanos, pasta de frijol rojo. Es perfecto para un caluroso día de verano.
28. Songpyeon
Visita Corea en el otoño y esperamos tener la oportunidad de participar en algunas tradiciones Chuseok. Chuseok es una fiesta de la cosecha de otoño, un poco similar a lo que celebramos como Acción de Gracias en América. Songpyeon son pasteles de arroz glutinoso lleno de rellenos dulces como pasta de castaña.
29. Ramyeon
Si te gustan los fideos instantáneos, te encantará la versión coreana llamada ramyeon. Los tallarines son curlier y más delgado que las versiones japonesas de fideos instantáneos. Hay montones de restaurantes ramyeon alrededor de Seúl. Pop en un tazón caliente para calentar después de caminar todo el día. Hay toneladas de variedades incluyendo kimchi ramyeon.
30. Sannakji
Cuando en Corea, haga lo que hacen los coreanos. Orden sannakji. Es pequeño pulpo que se corta en pedazos más pequeños y se sirve crudo mientras que los tentáculos todavía se retuercen. Suena horrible, pero la satisfacción textural de comer esto es sensacional. Sólo una pequeña advertencia – tenga cuidado de no ahogarse porque las ventosas se aferran a su lengua para salvarse.
31. Kimchi bokkeumbap
Si probaste kimchi y sentí que era demasiado fuerte para ti, prueba kimchi bokkeumbap y puede que te sorprenda gratamente. Debido a que está mezclado con arroz, cerdo y otras verduras, mejora el fuerte sabor kimchi y lo lleva a un nuevo nivel.
32. Jeyukdeopbap
Este plato de carne de cerdo finamente en rodajas es marinado en una salsa roja que parece picante. Pero las apariencias pueden ser engañosas. Es más salado que cualquier cosa y maravillosamente saciante.
33. Kim (or Gim)
En muchos lugares de Corea, usted será servido kim junto con su arroz y su comida. Kim (o gim) son tostados, cuadrados salados de algas marinas. Son un alimento básico en cada hogar coreano y una vez que usted los intenta, usted los deseará en su casa para el bocado también. Usted puede disfrutar de ellos tal cual o rellenarlos con arroz. Añadir en trozos de kimchi y carne para el recipiente perfecto para disfrutar de cualquier plato coreano.
Los sabores brillantes y maravillosos de Corea le esperan. Algunos de los mejores restaurantes están en Seúl. Si usted tiene amigos coreanos, estarán encantados de darle grandes recomendaciones de dónde comer, o el conserje en su hotel puede ayudarle a encontrar restaurantes de gran prestigio para cenar.
