1. Caipirinha
Caipirinha es el cóctel nacional de Brasil, elaborado con cachaza, azúcar y lima. La cachaza, también conocida como caninha, o cualquiera de una multitud de nombres tradicionales, es la bebida alcohólica destilada más común de Brasil. Aunque tanto el ron como la cachaza están hechos de productos derivados de la caña de azúcar, en la cachaza el alcohol es el resultado de la fermentación del jugo fresco de caña de azúcar que luego se destila, mientras que el ron se hace generalmente a partir de subproductos de refinería como la melaza.
La bebida se prepara enturbiando la fruta y el azúcar, y añadiendo el licor. Esto se puede hacer en un solo vaso, generalmente grande, que se puede compartir entre las personas, o en un frasco más grande, desde donde se sirve en vasos individuales.
2. Tiquira
Tiquira esuna bebida cachaza preparada con yuca.
3. Caju Amigo
Caju Amigo,también conocido como Cajuzinho (Pequeño Anacarone), es una bebida brasileña hecha de cachaza y jugo de anacarona. En algunos lugares, una rebanada de anacaro se pone en la boca del bebedor con un poco de sal, se mastica sin tragar, y una toma de cachaza se tira de nuevo directamente tragando la fruta y la bebida al mismo tiempo.
4. Cajuína
Cajuína es una bebida no alcohólica, no carbonatada hecha de manzanas de anacardos mezclados. Es tradicional en la región noreste de Brasil, especialmente en los estados de Ceará y Piauí.
5. Aluá
preparado con maíz, arroz y azúcar. También se ha referido como vino de maíz.
6. Cachaa
La cachaza es un licor destilado elaborado con jugo de caña de azúcar fermentado. También conocido como aguardente, pinga, caninha[2] y otros nombres, es el espíritu más popular entre la bebida alcohólica destilada en Brasil. Fuera de Brasil, la cachaza se utiliza casi exclusivamente como ingrediente en las bebidas tropicales, siendo la caipirinha el cóctel más famoso.
7. Bombeirinho
preparado con cachaza y jarabe de grosella, es similar a un cóctel Kir Royal (cóctel francés, una variación de Kir. Consiste en crema de cassis rematada con champán, en lugar del vino blanco utilizado en Kir tradicional.)
8. Capeta
cóctel preparado con vodka, guaraná en polvo y leche desnatada dulce
9. Chimarr’o (Mate)
Chimarro
10. Limonada suía
Preparado con trozos de lima con cáscara, cubitos de hielo, azúcar y agua. La versión con leche condensada también es popular.
11. Batida
Batida es un cóctel brasileño elaborado con la cachaza nacional de bebidas alcohólicas. En portugués, batida significa agitado o batido. Se elabora con cachaza, zumo de fruta (o leche de coco) y azúcar. Se puede mezclar o agitar con hielo.
12. Rabo-de-galo
Rabo-de-galo, que significa “cola de gallo” (en portugués brasileño cóctel se llama coquetel),es una bebida brasileña hecha de cachaza y vermut rojo. También se conoce como Traado, la palabra portuguesa para mezclada. Alternativamente, se conoce como una mezcla de “todo lo que tienes en el bar” en algunos lugares.
13. Quento
Quent’o, que significa “muy caliente” o “grande caliente”, es una bebida brasileña caliente hecha de cachaza y especias. A menudo se sirve durante las celebraciones conocidas como Festas Juninas. El azúcar se carameliza primero con especias (cloves enteros, palitos de canela y trozos de jengibre) y cáscaras de cítricos (naranja y lima). Esta mezcla se hierve con agua durante 10 minutos. La cachaza se añade y se hierve durante otros 5 minutos.
14. Leite de Ona
La leite de oná es una bebida brasileña fría hecha de cachaza y leche condensada. Es muy dulce y tiene un aroma muy suave que evoca el ambiente hogareño de una Festa Junina. No es fácil reemplazar los ingredientes y lograr un resultado similar porque su sabor es muy peculiar. Por lo general se sirve frío, en tazas simples, sin decorar (aunque a menudo la canela o el polvo de chocolate se rocía sobre) por lo que parece leche a primera vista.
