¡Y cómo puedes hacerlo tú mismo en casa!
Créalo o no, Estados Unidos no es el único país del mundo que ama las carnes a la barbacoa. Parece que el amor por las carnes que se cuidan con cariño y que se cocinan lentamente en las parrillas dentro y fuera de los fumadores es bastante universal. Antes de desplegar su parrilla para las barbacoas de verano, observe cómo otros países fuman sus carnes. Aún mejor, haga clic aquí para recrear correctamente estos platos ahumados de fama mundial en su patio trasero invirtiendo en una de estas máquinas de ahumar que llevará su nueva reunión de comer carne a nuevas alturas.
Argentina
En Argentina, hacen asado. Enormes cortes de carne, y algunas veces incluso de todo el animal, se extienden sobre un fogón abierto y se fuman a la perfección absoluta. Las ensaladas laterales y las verduras a la parrilla completan las ofrendas típicas de asado, aunque no estaría completa sin la salsa chimichurri, una salsa garlicky que viene en variedades verdes y rojas. Es excelente para las carnes ahumadas, pero descubrirá que también es delicioso lamer la punta de los dedos. A los argentinos les encanta juntarse para el asado con grandes amigos y familiares, manteniendo sus copas llenas de libaciones mientras comparten el amor por la comida ahumada y la diversión juntos.
Corea del Sur
Corea del Sur es un refugio para carnes a la parrilla y ahumadas. Tienen restaurantes dedicados al arte de la barbacoa coreana. La diversión aquí es que USTED puede cocinarlo usted mismo en su propia parrilla personal, con ventilación de aire ajustable, directamente en su mesa. Las ofertas populares son galbi o costillas de ternera, bulgogi, el plato de carne marinada de Corea, o samgyeopsal, cerdo graso. Asa a la parrilla y envuélvelos (lo llaman ssam allí) en una variedad de verduras de hoja con tu banchan, una variedad amistosa complementaria de guarniciones para complementar las carnes que parrilla. La cerveza coreana como Hite y Cass son muy populares para beber, aunque nada es mejor que la versión coreana de vodka, más conocida como soju.
Las Filipinas
Hay algo que debes saber sobre la cultura filipina … les encanta celebrar. Y para cualquier celebración, ya sea un cumpleaños o un aniversario, sirven lechon o cerdo asado entero. Si estás en Filipinas y no encuentras una celebración épica, puedes tomar unos pinchos de carne asada ahumada servida con la salsa favorita de filipinos, mang tomas.
Sudáfrica
En Sudáfrica, les encanta la parrillada al aire libre tanto que tienen una fiesta nacional. Llamado braais, la fiesta, el Día Nacional de Braai se celebra el mismo día del Día Nacional del Patrimonio. Ser un invitado durante este evento significa que se estará llenando con boerwors (salchichas de ternera y cerdo), sosaties (brochetas de cordero o pollo) y bitlong (carne seca). ¿Qué podría ser mejor que esta deslumbrante variedad de carnes? Saborear con esos hermosos vinos sudafricanos, por supuesto!
India
Si alguna vez ha tenido el placer de ir a un restaurante indio, tal vez haya visto pollo tandoori en el menú. Esta delicia de un plato a la parrilla se realiza en un horno de barro enterrado o tandoor interior. Rinde las carnes cocinadas con un sabor tan impecable y jugoso. Es lo mejor de la combinación a la parrilla y ahumado. Envuelva su pollo tandoori en naan o roti, dos de los tipos de panes indios más populares. Las salsas como la chutney y la raita de pepino son un sueño hecho realidad para maridar placeres.
Brasil
Los restaurantes brasileños, llamados churrascaria, están en todo momento en Brasil. En los estados y en otros países también, si tienes la suerte de encontrar uno, ve. Es un sinfín de carnes a la parrilla y ahumadas que circulan a través de los servidores que vienen a su mesa y cortan una variedad de carne de los pinchos. Este estilo de “todo lo que pueda comer” es algo que cualquier amante de la carne puede dejar atrás por completo.
7. Australia
Dato curioso: ese dicho sobre “camarones en la barbie” fue hecho para un anuncio australiano dirigido a un público estadounidense. Los australianos llaman a la barbacoa una “barbie” pero llaman “langostinos” a los camarones. Y ahora que lo sabes, también debes saber que a los australianos les encanta cocinar. Pero las salchichas son su carne de elección. Aplastado con cebollas asadas y mostaza en rollo, parece simplista hasta que tomas tu primer bocado.
America
Y, finalmente, hablemos de la cultura estadounidense de asar y ahumar, ¿o sí? La variedad de estilos aquí solo dice mucho sobre nuestra adoración de todo lo carnoso. Uno que no debe perderse es el cerdo kalua de la fama del luau hawaiano. En las Islas Hawaianas, entierran un cerdo entero en un pozo de arena y lo asan lentamente durante horas hasta que es perfectamente suculento. Entonces toda esa diversión luau que arrojan junto con eso avergüenza a los otros 49 estados.
¡Pero espera! También está la disputa de barbacoa entre las Carolinas, Texas, Kentucky y Tennessee también. Te extrañarías muchísimo si fueras a algún lugar en el sur de los EE. UU. Y no probaras la barbacoa en todo momento. La discusión sigue donde quiera que vaya cuando un lugar dice tener una mejor barbacoa que la otra.
Realmente, ¿a quién le importa quién tiene la razón? ¿No podemos todos acordar simplemente comer, beber y ser felices con nuestras carnes ahumadas? Si tiene su propia máquina de ahumado, puede preparar todas estas carnes y muchas más de todo el mundo y presentar su propio reclamo a la fama de elaborar las mejores carnes ahumadas del mundo. ¡Hable sobre la comida para pensar!
